Меня попросили написать статью о пользе структурированной воды, если, во-первых, таковая имеется и, соответственно, аргументировано. ?, во-вторых, если я достаточно компетентен, чтоб об этом писать. Со вторым проще – я не компетентен в такой степени, чтоб писать научные статьи о воде. Сложнее получается с первым: оказалось, что «воды» о воде столько же, как и самой воды… Но есть и нечто, о чем знать надо.
Берем, к примеру, часть главы из книги «Рак и питание» Ю. Б. Жвиташвили:
«О качестве питьевой воды в последние годы говорится и пишется очень много. Эта тема также неисчерпаема, как сама вода.
Почти 70% поверхности нашей планеты покрыто водой (океаны, моря, озера, реки и пр.), и только около 1% этой воды пригодно для питья. В докладе, подготовленном ВОЗ, Программой ООН по окружающей среде (ЮНЕП) и Международной ассоциацией по водоснабжению (IWSA) к Международному дню воды (22 мая 2000 г.), говорится, что сегодня 1,4 млрд жителей Земли не имеют доступа к доброкачественной питьевой воде, а около 10 млн человек ежегодно умирают из-за использования загрязненной воды. В 2008 г. ООН объявил XXI в. — столетием чистой воды.
Действительно, вода, являясь источником жизни, несет с собой и определенные опасности. По данным экспертов ВОЗ, в некоторых странах 60% заболеваний и 40% смертности вызываются инфекциями, передающимися через питьевую воду.
За последние 5 тыс. лет развития человечества запасы воды остались практически без изменений, в то время как население Земли выросло в сотни раз и соответственно неизмеримо выросли техногенные запросы человечества. Во всем мире до 80% (в развивающихся странах — до 90%) используемой воды уходит на нужды сельского хозяйства, и именно сельское хозяйство (пестициды, гербициды, отходы скотоводства) наряду с промышленностью является главным источником загрязнения воды. Поданным ВОЗ, системой водоснабжения и канализации пользуются всего 25% землян!
Согласно официальной статистике Госсанэпиднадзора РФ (2005 г.), сегодня в России 13% проб воды, взятых в различных регионах страны, не отвечает нормативным требованиям по эпидемиологическим и более 20% проб — по санитарно-гигиеническим показателям. Около 50% россиян пьют воду, в той или иной степени опасную для здоровья.
По подсчетам специалистов Министерства природных ресурсов РФ, вода с поверхностных источников (их доля в общем водозаборе по стране составляет 68%), как правило, не соответствует нормативным требованиям. Концентрация фенолов в «исходной воде» превышает уровень предельно допустимой концентрации в 78 раз, хлорорганических пестицидов, аммонийного и нитритного азота — в 10—17 раз, ионов цинка, меди и свинца — в десятки, а нефтепродуктов — в сотни раз. В поверхностные водоемы страны ежедневно сбрасывается около 9 млн кубокилометров недостаточно или вообще неочищенных сточных вод. По данным Государственного водного кадастра РФ, например, в 1997 г. 38% всех стоков, сброшенных в водоемы, не было очищено. В некоторых регионах и областях страны доля таких сбросов достигает 70-80%. Ежегодно только в Неву более 900 промышленных предприятий Санкт-Петербурга сбрасывают 150 млн кубометров сточных вод, около половины которых являются неочищенными.
Увы, только 32% питьевой воды в России поступает из подземных источников, более или менее защищенных от загрязнения.
Согласно полученным результатам исследований Госсанэпиднадзора РФ и лаборатории водоснабжения Н?? экологии человека и гигиены окружающей среды им. А. Н. Сысына РАМН, в настоящее время только 1% поверхностных источников водоснабжения соответствует первому классу воды (такая вода не требует специальной очистки), а 17% не отвечает даже третьему классу, т. е. такая вода не пригодна для питья.
Основным показателем чистоты воды, используемой в России в настоящее время, является индекс загрязнения воды, который рассчитывают по специальной формуле, учитывающей несколько факторов.
Вода считается питьевой (чистой), когда она отвечает следующим требованиям:
- безопасна в эпидемиологическом отношении;
- безвредна по своему химическому составу;
- имеет благоприятные органолептические свойства (отсутствуют посторонний вкус, запах, цвет и пр.).
Вода эпидемиологически безопасна, если в 1 мл воды содержится не более 100 микроорганизмов, а бактерий группы кишечных палочек — не более 3 в 1 л.
Что же делает воду опасной для здоровья человека?
Существует пять видов загрязнения питьевой воды:
- бактериальное — когда можно заболеть дизентерией, брюшным тифом, холерой и т. д. (например, эпидемия брюшного тифа, захлестнувшая в 1997 г. Дагестан);
- вирусное — грозящее инфекционным гепатитом А, Е и полиомиелитом, менингитом и др. (вспомните вспышку серозно-вирусного менингита в июле 2000 г. в Комсомольске-на-Амуре, когда в стационары города было госпитализировано около сотни больных, из которых большинство были дети);
- паразитарное — когда с водой в организм попадают яйца гельминтов и цисты лямблий, вызывающие заболевания желудочно-кишечного тракта и печени;
- загрязнение тяжелыми металлами — их мутагенно-токсическое действие на печень, почки, центральную нервную систему и другие органы и системы повышает риск развития злокачественных опухолей;
- загрязнение фосфор- и хлорсодержащими пестицидами, нитратами и нитритами также способствует подавлению иммунной системы и возникновению некоторых видов опухолей.
По данным Госсанэпиднадзора РФ (2005 г.), в России ежегодно регистрируется более 50 инфекционных вспышек, причина которых — несовершенство системы водоснабжения. Еще десять лет назад, как утверждают специалисты, их было в 2—3 раза меньше.
Проблема чистой питьевой воды — одна из острейших сегодня, ведь от качества воды во многом зависит здоровье человека. В Западной Европе, США и других промышленно развитых странах воду из-под крана уже давно не пьют, предпочитая покупать питьевую воду в бутылках.
По данным специалистов ?нститута токсикологии МЗ РФ (Санкт-Петербург), примерно 60% всех вредных веществ наряду с некачественной водой попадает в организм горожан именно с питьевой водой, укорачивая их жизнь на 12 — 15 лет.
Увы, даже самая чистая вода содержит более 800 химических веществ. В питьевой воде повсеместно присутствуют и различные канцерогены: нитрозосоединения, мышьяк, соли тяжелых металлов, 3,4-бензпирен, диоксины; при хлорировании воды (основной способ очистки воды в России) образуются особо опасные хлорорганические соединения: хлорбифинилы, хлороформ, тетрахлорпентат, четыреххлористый углерод. ?х содержание в водопроводной воде невелико. Но если учесть, что при длительном кипячении хлорированной воды не удаляются хлорорганические вещества и часто образуются токсические мутагенные диоксины, то получается, что она в принципе вредна для здоровья человека. Если в США более 20 лет назад определяли в хлорированной воде более 300 опасных для здоровья галоформных хлорорганических соединений, а в странах Европейского сообщества — около 200, то в России до сих пор они не контролируются — дорого... Лишь в нескольких специальных лабораториях у нас могут определить около 10 этих соединений. В некоторых работах российских ученых отмечена четкая корреляция между долгим потреблением высоко-хлорированной воды и раком гортани и мочевого пузыря.
?сследования финских ученых показали прямую зависимость между мутагенностью хлорированной воды и учащением злокачественных опухолей. Онкоэпидемиологи изучали сведения о больных раком за последние 22 года в 56 городах Финляндии. Общее число исследованных — 621 431 человек. Водоснабжение в этих городах отличалось лишь тем, что в одних населенных пунктах в воду добавляли хлор, а в других — нет.
Результаты исследования удивили многих ученых. Оказалось, что употребление хлорированной воды исключительно вредно сказывается на женском населении. У женщин почти в 2 раза увеличивалась вероятность заболевания раком пищевода, в 1,5 раза — раком мочевого пузыря, незначительно повышался риск развития рака молочной железы. Среди мужчин употребление хлорированной водопроводной воды вело к незначительному увеличению риска развития рака легкого — в 1,2 раза.
Выше рассматривалась большая опасность для организма нитратов, которые содержатся в воде. Этот путь занимает второе место после продуктов растительного происхождения (основной путь поступления). Основной вклад в нитратное загрязнение грунтовых вод вносят стоки сельского хозяйства и животноводства, коммунального хозяйства и промышленности.
В России предельно допустимая концентрация нитратов в питьевой воде составляет 45, а нитритов — 3,3 мг/л. Почти такие же цифры и в других развитых странах мира.
В системах водоснабжения нас подстерегает и новая опасность, о которой ученые всего мира заговорили как об одной из самых страшных. Прогнозируемые последствия и отсутствие надежных способов борьбы с этой напастью дают повод предположить, что она станет чуть ли не «чумой XX века». Речь идет о генетически измененных формах широко распространенной сине-зеленой водоросли — алге или цианобактериях. ?х выявил в 1994 г. ученые компании «Биокорд Энтерпрайз» (Москва), ?нститута общей физики РАН и ?нститута экспериментальной диагностики и терапии опухолей.
?звестно, что до 95% кислорода на Земле дают именно эти сине-зеленые водоросли. Сегодня из-за ухудшения окружающей среды, химического загрязнения водоемов эти водоросли стали производить мутагенные формы. Образуя колониальные скопления с повышенным содержанием мутагенно-биогенных и других химических веществ, они часто вызывают «цветение» воды.
По утверждению ученых ?нститута эпидемиологии и микробиологии им. Гамалеи МЗ РФ, сине-зеленые водоросли очень опасны для здоровья человека, продукты их жизнедеятельности обладают канцерогенными и иммунодепрессивными свойствами.
В настоящее время, по признанию специалистов НАСА, централизованные системы водоснабжения многих стран мира не способны отфильтровывать токсичные и мутагенные молекулы этих генетически измененных водорослей. Они, например, не исчезают после 30-минутного кипячения, при хлорировании воды, а также не поддаются сорбционной обработке, как, впрочем, и другими ныне используемыми способами дезинфекции водопроводной воды. Ученые предполагают, что их уровень будет резко увеличиваться. Добавим, что в водопроводной воде количество мутагенных молекул сине-зеленых водорослей увеличивается особенно весной и осенью из-за повышенной генетической трансформации влаги в эти месяцы.
? это еще не все. Мало кто знает, что в воде содержаться… лекарства! Ежегодно тысячи фармацевтических компаний выбрасывают на мировой рынок сотни тысяч тонн лекарств. До недавнего времени практически никто не задумывался об их окончательной судьбе. Сравнительно недавно, в начале 90-х гг., ученые установили, что более половины лекарственных препаратов выводятся из организма больного в биологически активной форме и не теряют своих свойств. Они в огромных количествах попадают в сточные воды, а оттуда в источники питьевой воды.
В 1992 г. немецкие химики Т. Хеберер и Г. Стан впервые обнаружили в грунтовых водах, озерах и реках Германии и Швейцарии целый арсенал активных лекарств. Вскоре после них американский ученый Ш. Шнайдер из Мичиганского университета выявил в водах Великих озер повышенную концентрацию синтетических эстрогенов (женских половых гормонов), вызывающих у рыб тяжелые генетические нарушения. По последним данным датского биохимика X. Соренсона, швейцарского микробиолога А. Хартчана и руководителя Центра адаптационной генетики в Бостоне (США) С. Леви, занимающихся несколько лет этой проблемой, «лекарственная вода», особенно содержащая запредельные концентрации «бывших в употреблении» сильных антибиотиков (их содержание в грунтовых водах превышает в тысячи раз безопасную норму), попадает в мясо домашних животных и птиц, овощи и плоды, способна вызвать у человека повреждения ДНК клетки. А это уже путь к раку, тяжелым наследственным заболеваниям.
Лекарства в питьевой воде — это новая серьезная экологическая угроза в мировом масштабе.
С 1 января 1999 г. в России начали действовать новые санитарные правила и нормы качества питьевой воды (СанПин). Согласно рекомендациям ВОЗ, контроль воды будет осуществляться по 1500 показателям. Возможно ли это в наших тяжелых условиях, покажет время.»
Таким образом, говорить о «пользе» воды эфемерной, в то время, когда вода реальная просто опасна для здоровья, считаю не актуальным.
Гораздо важнее решить проблему очистки и доочистки питьевой воды хотя бы для того, чтобы уменьшить риски. А уже потом (и только потом!) проводить исследования о различной пользе одинаково безвредных вод.
Вот тогда (и только тогда!) станет возможным по-настоящему оценить такие гениальные штуки как, например, витализатор Виктора Шаубергера.
Вода жизненно необходима. Потому и полезна. Обязательным условием такой пользы есть чистота воды, а прочие условия, возможно, вымысел. А может и нет.
Нам ли об этом знать, если мы пьем то, что пьем?
По материалам "Аквадизайн"
|
|
