По наблюдению экспертов, в прошлом году трендом в мире модных диет, направленных на снижение веса, была радикальность. Например, согласно американской гормональной диете разрешается потреблять только 500 калорий в день; при этом нужно делать себе инъекции гормона hCG, который образовывается в плаценте беременной женщины и активизирует работу гипоталамуса, который отвечает за правильный обмен веществ.
В 2012 году акцент делается на потреблении так называемых цельных продуктов (овощей и фруктов с кожурой и семечками, если они съедобны, хлеба из цельного зерна, недробленых круп и т.д.) и на умеренность в еде. Последний факт давно известен всем на свете, но наука решила подтвердить его еще раз. Как недавно установила группа ученых из Пеннингтонского центра биомедицинских исследований (США) во главе с Джорджем Брэем, в вопросе снижения веса главную роль играет вовсе не тип диеты (будь то низкоуглеводная, белковая или безжировая). Решающий фактор — потребление меньшего количества калорий и строгое соблюдение самой диеты, которую можно выбирать, что называется, «по вкусу». «Если вы чувствуете себя лучше, потребляя меньше жиров, так и питайтесь. То же самое касается и углеводов», — советует Брэй.
Еще одна прописная истина, которую подтвердили специалисты, заключается в том, что «художник должен быть голодным» — то есть чувство голода стимулирует творческую активность. Ученые из Национального института старения (Балтимор, США) установили: соблюдение строгого поста в течение одного-двух дней в неделю помогает улучшить состояние людей, страдающих болезнями Альцгеймера и Паркинсона. Почти полный отказ от приема пищи на некоторое небольшое время, по их словам, запускает в мозге человека защитный механизм, благодаря которому тот начинает бороться с упомянутыми заболеваниями. Как говорит один из авторов исследования, профессор Марк Мэттсон, резкое снижение количества потребляемых калорий продлевает жизнь и оказывает нейропротекторный эффект, поскольку благодаря ему стимулируется выработка веществ, ответственных за рост клеток мозга. «Мозговые клетки подвергаются мягкому стрессу — он аналогичен тому, который испытывают во время физических нагрузок мышечные клетки. Общий эффект оказывается благотворным», — объясняет Мэттсон. Однако, по его словам, чтобы запустить упомянутый защитный механизм, недостаточно просто меньше кушать. «Лучше регулярно устраивать себе посты, во время которых не принимать почти никакой пищи, а затем периоды, в которые кушать все, что хочется. То есть периодичность в этом процессе имеет ключевое значение», — утверждает Мэттсон.
Впрочем, еще одну функцию постов и диет, ради которой их соблюдают многие, — очищение организма от «шлаков» — специалисты подвергают сомнению. Прежде всего потому, что научных доказательств существования этих самых «шлаков» не существует. А чего нет, от того нельзя и очистить организм. Да и «сжигание жира» (особенно чрезмерное) может производить нежелательный эффект.
Так, ученые из Университета Лаваля (Квебек, Канада) обследовали группу лиц, которым в целях лечения от ожирения была проведена операция по резекции желудка. За год они потеряли до 45% массы своего тела, но уровень хлорорганических соединений в их крови (они попадают в организм, например, с продуктами, содержащими пестициды) поднялся на 388% (!). В свою очередь, люди, которые сбрасывали вес, сидя на низкокалорийной диете, худели не так стремительно, и загрязненность их крови вредными веществами была существенно ниже. Но все равно она превышала норму на 20–50% в зависимости от того, от скольких килограммов они избавились. Специалисты из южнокорейского Национального университета Кенбук тоже проводили долгосрочное исследование людей, боровшихся с «лишним жиром», и выяснили, что в результате любой диеты содержание в крови пестицидов существенно возрастает. ? этот рост прямо зависит от степени тучности человека и строгости диеты, на которой он сидел.
?сточник »
|
|
